西安市未央区老兵居火锅店配菜都有哪些，西安市未央区老兵居火锅店配菜新鲜吗

西安市未央区老兵居火锅店，本店配菜选用新鲜食材。

味的搭配编辑

a、浓淡相配

以配料味之清淡衬托主料味之浓厚，例如：三圆扒鸭（三圆即胡萝卜、青笋、土豆）等。

b、淡淡相配

此类菜以清淡取胜，例如：“烧双冬（冬菇、冬笋）”、“鲜蘑烧豆腐”等。

c、异香相配

主料、辅料各具不同特殊香味，使鱼、肉的醇香与某些菜蔬的异样清香融和，便觉别有风味，例如：“芹黄炒鱼丝”、“芜爆里脊”、“青蒜炒肉片”等。

d、一味*用

有些烹饪原料不宜多用杂料，味太浓重者，只宜*用，不可搭配，如：鳗、鳖、蟹，鲥鱼等。此外，如：北京烤鸭、广州烤乳猪等，都是一味*用的菜例